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サツマイモで赤レンズ豆のコロッケを試してみました
🌿 みなさま、こんにちわ🍏
今日もMoCeのブログに立ち寄って頂き有難うございます。🍓
🧸🧸サツマイモは常備食料として毎週のように買っています。その代わりじゃがいもは買うことがなくなりました。どっちがいいのかな？カレーにもサツマイモでいけるから特に問題ないような？🧸🧸
のことをネットで買うまで全くわかっていませんでした。
なんとなくうずら豆サイズの物で煮物にしてヨーグルトに入れて一緒に食べたいと思ったのです。
しかし、届いた赤レンズ豆のサイズは小豆よりも小さく、丸みを帯びていない平らな豆でした。
左が小豆で右が赤レンズ豆です。イメージと違っていて何にでも入れて楽しんでいます。
イタリア、フランスそしてインド料理にも使われているようです。
果たして食べ方は？
わからないので、味噌汁に入れてみたり、カレーに入れてみたりです。特に味があるわけではないのですが、少し甘くなるように思ってました。でも4袋もあるから中々なくなりそうもないのです。
そこで思いついたのがコロッケです。
私は時としてサツマイモのコロッケを作ります。お肉も入れない本当にさつま芋だけのコロッケだったりします。
まとめて作って焼いておくと冷凍出来て、パンに挟んで食べることも可能です。
今回はコロッケに赤レンズ豆と
も入れてみました。
これでひとつ赤レンズ豆の使い方が増えて良かったかも。
和名は扁豆(ヒラマメ)だそうです。
納得の名前でした。
夏の疲れをとる色々なメニューを考え中です。
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